粤菜泰汁做法
【h21】制作泰汁的原材料和工具
泰汁是一种以柠檬、青柠、橙子、芒果等水果为主料制作的酱汁，口感清爽，酸甜适中。制作泰汁需要使用新鲜的水果和优质的调料，以下是制作泰汁的原材料和工具清单：
原材料：
- 柠檬 2-3 个
- 青柠 1 个
- 橙子 1 个
- 芒果 1 个
- 葡萄柚 1 个
- 椰浆 1 罐
- 冰糖 1 块
- 酱油 1 汤匙
- 鱼露 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
工具：
- 搅拌器或搅拌机
- 大碗或不锈钢桶
- 勺子
- 砧板
- 厨房纸巾
- 手套
【h22】制作泰汁的步骤
1. 将柠檬、青柠、橙子、芒果等水果洗净，去皮去籽，切成小块或片。
2. 将葡萄柚去皮去籽，切成小块备用。
3. 将冰糖切成小块，加入椰浆、酱油、鱼露和料酒，搅拌均匀备用。
4. 将橄榄油倒入碗中，加入适量水果块，用搅拌器或搅拌机充分搅拌，直到汁液变稠。
5. 将步骤3中的酱汁倒入碗中，搅拌均匀。
6. 将步骤4中的酱汁倒入碗中，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的泰汁倒入平底锅或炒锅中，用中火加热，直到汁液变稠，出现微小的气泡，即可关火。
8. 将泰汁盛出，放入盘中，撒上洗净的厨房纸巾，即可享用。
【h23】泰汁的适合人群和禁忌
泰汁是一道适合所有人群食用的酱汁，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。以下是泰汁的适合人群和禁忌：
适合人群：
- 孕妇
- 儿童
- 老年人
- 患有消化系统疾病的人
禁忌：
- 柠檬、青柠等柠檬类水果有感光作用，容易引起皮肤瘙痒，因此孕妇、儿童和老年人应避免食用。
- 葡萄柚、西柚等柑橘类水果有感光作用，容易引起皮肤瘙痒，因此孕妇、儿童和老年人应避免食用。
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