香煎黄花鱼的粤菜做法
1. 准备材料：黄花鱼、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡蛋、葱姜蒜。
2. 将黄花鱼去鳞、去骨、去腥，清洗干净。用厨房纸擦干水分。
3. 在鱼身上均匀地撒上盐、胡椒粉和料酒，腌制15分钟。
4. 打入两个鸡蛋，搅拌均匀。将腌制好的黄花鱼放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 准备好葱姜蒜。将葱姜蒜切成末。
6. 将平底锅加热，倒入一些油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒。
7. 将搅拌均匀的黄花鱼鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
8. 加入适量的生抽、老抽和适量清水，盖上锅盖，煮5分钟。
9. 再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，煮2分钟。
10. 最后打开锅盖，将汤汁收干，即可装盘食用。
以上就是香煎黄花鱼的粤菜做法，简单易学，口感鲜美。希望您喜欢。
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