老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于电饼铛做鸡蛋皮怎么弄好吃和蛋饺皮快速做法的相关问题不太懂,没关系,今天就由我来为大家分享分享电饼铛做鸡蛋皮怎么弄好吃以及蛋饺皮快速做法的问题,文章篇幅可能偏长,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
炸蛋皮卷肉的做法
1、将肉末中加入盐、葱姜汁、料酒、香油、鸡蛋,然后顺一个方向搅拌均匀。
2、之后将鸡蛋打入碗中,用筷子打散备用。
3、接着锅内放少许油,将蛋液倒入锅中轻轻晃动,摊成蛋皮。
4、之后,将搅拌好的肉末均匀平铺在蛋皮上。
5、最后由两端相向对卷入,然后放入锅中,大火蒸8分钟。
6、蒸熟之后,将其放凉一会,然后切成片即可开吃。
蛋饺皮快速做法
步骤1
鸡蛋打碎,蛋液中加入一勺面粉和一勺淀粉,搅拌匀。
步骤2
电饼铛或者不粘锅预热,不加油,小火,加入半勺蛋液,压成圆形,翻面
蛋黄皮做法
【食材】:3个鸡蛋,3勺淀粉,适量的料酒等
【做法】
第一步:在碗中打入3个鸡蛋搅成鸡蛋液,加入一勺盐搅散搅拌均匀,在另一个碗中加入3勺淀粉,倒入适量的清水搅拌至没有颗粒状,然后静置沉淀备用,这样做的目的就是让淀粉和水充分溶解,再加入到蛋液中,才能使做出来的蛋皮更平整筋道。
?第二步:将蛋液过滤在另一个碗中,将沉淀好的淀粉水上面的清水倒出来,只留下面的黏稠的部位,将它倒在鸡蛋液中加入适量的料酒去腥,搅拌均匀。
第三步:电饼铛或者平底锅预热,不要太热,稍微热一点就可以,太热的话烙出来的蛋皮就会充满气孔,不平整。舀一勺搅拌好的鸡蛋淀粉液放进锅中,端起锅晃动一下,使它平铺均匀,烙至时间不要太长,大约3秒钟就可以了,看到蛋皮定型取出来就可以了。
蛋皮怎么做平滑不气泡
蛋皮怎么做光滑不起泡???
首先我们把鸡蛋打散,锅洗净,烧至八成热,用刷子刷少许油。注意:锅八成热,把火关掉。油要少,锅子看到油,但是又没有多余的油流出来。
我们用勺子舀半勺蛋液,倒入锅中,把锅端起来倾斜旋转,让蛋液均匀的铺满锅底。
再用手小心的把鸡蛋皮揭起来放入盘子里,一张鸡蛋皮就完成了
希望小宋的回答能帮到您
文章到此结束,如果本次分享的电饼铛做鸡蛋皮怎么弄好吃和蛋饺皮快速做法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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