粤菜家常炒青豆角的做法
【步骤一】准备食材
- 青豆角 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
【步骤二】处理食材
1. 将青豆角切成小段，洗净备用。
2. 蒜头切末，红椒和青椒切丝备用。
【步骤三】热锅凉油
1. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
2. 加入青红椒丝煸炒。
3. 加入青豆角翻炒均匀。
【步骤四】调味翻炒
1. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味。
2. 继续翻炒均匀，直到豆角熟透，颜色变绿即可。
【步骤五】装盘享用
将炒好的青豆角盛入盘中，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和健康饮食者。豆角富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫系统和促进消化。
禁忌：
豆角中含有纤维素，容易引起胃肠道不适，特别是老年人和小孩。因此，如果有胃肠道问题，或者老年人和小孩，应避免食用豆角。
注意事项：
1. 炒青豆角时，要翻炒均匀，避免炒糊。
2. 豆角熟透后，颜色变绿即可，不要过度烹饪。
3. 青红椒和蒜末的用量可以根据个人口味适量调整。
粤菜家常炒青豆角是一道美味又健康的家常菜，适合所有人群食用。只要处理得当，搭配合理，不仅可以满足口感，还有助于促进身体健康。
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