大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青菜梗做咸菜怎么弄好吃，青菜头咸菜的腌制方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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四川青菜头咸菜的传统腌制方法
先把青菜头洗干净把水伤晾干后放入盐和花椒腌制
青菜头干咸菜的做法
切片，吹至大约七成左右干！吹干后清洗干净，开水烫一遍，切丁，放盐、干花椒，酒拌匀，挤干水，装入容器，进冰箱保存。
等没有了酒味就可随吃随取了，加入油辣子，花椒油，白糖，味精，芝麻各少许拌匀即可食用啦。
食材:盐20新鲜青菜头15斤辣椒粉鸡精花椒面新鲜青菜头，洗好剥好切片，晒半脆干切丝，放盐、收水，又晒一天、放入辣椒面、鸡精、花椒面若干，搅拌一下
大叶青菜腌菜做法
容：腌制大叶青菜要先把菜清洗干净，晾干水分，准备一个缸或坛子也要洗干净，尤其不能有油，然后把大叶青菜码在缸或坛子里，码一层菜撒一层盐，直至菜码滿上面压上一块洗干净的大石头或其他重物，腌十天到半个月即可。
青菜头咸菜的腌制方法
1.
首先准备好青菜头500克，如下图所示。
2.
接着再把青菜头切成长条，如下图所示。
3.
准备一个干净，无水无油的罐子，直接把青菜头长条500克放入其中，放入味极鲜生抽20毫升，食用盐30克，米醋20毫升，扣上盖子腌制十天即可。
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