1.高山美食——【高山土豆炖牛肉】
2. 适合人群：这道菜适合各种人群食用，尤其是素食者和健康饮食者。
3. 制作流程：
1.将高山土豆去皮、切成长条状。
2. 牛肉切成块状，用料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入高山土豆，继续煸炒至土豆熟烂。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时，直至牛肉熟透即可。
4. 禁忌：高山土豆炖牛肉是一道比较补的食物，但也不是所有人都适合食用。对于脾胃虚弱、大便干燥的人来说，这道菜可能会引起消化不良、胃胀等症状。另外，牛肉中含有较高的蛋白质，对于过敏的人来说，可能会引起过敏反应。因此，在食用这道菜时，需要注意适量，并根据个人体质和情况进行调整。
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