【黑椒牛柳炒白玉菇】粤菜做法
材料:
- 黑椒牛柳 200克
- 白玉菇 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
- 植物油适量
做法:
1. 牛柳切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 白玉菇去除蒂头,洗净,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入白玉菇翻炒。
5. 加入牛柳快速翻炒,再加入一点水,盖上盖子焖煮。
6. 加入黑椒牛柳,继续翻炒,直至牛柳变色。
7. 加入盐、糖、胡椒粉调味,继续翻炒。
8. 最后,用水淀粉勾芡,炒匀即可。
黑椒牛柳炒白玉菇是一道美味可口的粤菜,不仅营养丰富,而且口感鲜嫩。炒制过程中加入了黑椒和牛柳,增加了菜肴的口感和香气。白玉菇的鲜嫩口感和牛柳的丰富肉质感相互搭配,使得这道菜品更加美味。
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