私房菜的配方大全
1. 第一款:柠檬虾球
制作流程:
- 将鲜虾剥壳去虾线,洗净备用。
- 用料酒、盐和淀粉将虾仁腌制15分钟。
- 将柠檬汁、蒜末和盐混合均匀,倒入虾仁中拌匀。
- 将虾仁放入虾球模具中,压紧实后蒸熟即可。
适合人群:适合所有人群,尤其适合孕妇和宝宝。
禁忌:柠檬味酸,易刺激胃酸分泌,因此胃酸过多或胃溃疡的人不宜多吃。
2. 第二款:香煎牛排
制作流程:
- 将牛排洗净,去筋膜,切成厚度约为0.5厘米的片。
- 用盐、黑胡椒和橄榄油混合均匀,腌制20分钟。
- 将牛排放入平底锅中,煎至两面金黄色,取出备用。
- 在煎好的牛排上撒上盐和黑胡椒,即可食用。
适合人群:适合所有人,尤其适合高胆固醇和高脂肪人群。
禁忌:牛排属于高热量、高脂肪食品,因此应注意控制食用量。
3. 第三款:番茄意面
制作流程:
- 将意大利面煮熟备用。
- 将番茄酱、洋葱、蒜末和盐混合均匀,倒入锅中煮烂。
- 将煮熟的意面放入碗中,倒入混合好的酱汁,拌匀即可。
适合人群:适合所有人,尤其适合消化不良者和素食者。
禁忌:番茄意面的酱汁中含有较多的番茄酱,因此应注意控制食用量。
4. 第四款:香辣蟹
制作流程:
- 将香辣蟹的外壳、蟹肉和蟹黄分别洗净备用。
- 用料酒、生姜、葱、辣椒、花椒和豆瓣酱腌制蟹肉15分钟。
- 将腌制好的蟹肉放入香辣蟹壳中,蒸熟即可。
适合人群:适合所有人,尤其适合喜欢吃辣的人。
禁忌:香辣蟹属于辛辣食品,因此应注意控制食用量,以免加重胃肠道负担。
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