青花椒鲈鱼粤菜做法
青花椒鲈鱼是一道美味的粤菜菜品，采用青花椒和鲈鱼为原料，口感鲜美，营养丰富。以下是青花椒鲈鱼粤菜的做法步骤：
材料：
- 鲈鱼 1条
- 青花椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 青花椒切成小段，姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鲈鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末和大葱段煸炒出香味。
5. 加入适量的水，放入青花椒段，烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入适量的生抽、糖和鸡精，煮至汤汁浓稠。
7. 将煮好的鲈鱼块放入锅中，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
青花椒鲈鱼粤菜的做法简单易学，适合家庭制作。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
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