粤菜牛肉丸的做法
【h2】
1. 材料准备
选用优质的牛肉，去筋膜，切成小块，用少量盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制20分钟。
【h2】2. 制作丸子
将腌制好的牛肉块用手搓成球形，用淀粉和水搅拌均匀，搓成球状后，放入热水中煮熟，捞出沥干备用。
【h2】3. 调料
加入酱油、糖、鸡精、清水，搅拌均匀制成酱汁。
【h2】4. 烹饪
将煮好的牛肉丸放入酱汁中，翻炒均匀，待牛肉丸表面全部上色后，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合儿童和老年人。牛肉丸富含蛋白质，有助于增强肌肉和提高免疫力。
禁忌：
1. 牛肉丸属于高热量、高脂肪的食物，容易引起体重增加和心血管疾病。
2. 牛肉丸中含有盐分较高，过量食用容易导致高血压和肾脏疾病。
3. 牛肉丸中含有添加剂和防腐剂，过量食用容易导致食品中毒。
制作流程：
1. 将牛肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 制作丸子，将腌制好的牛肉块用手搓成球形，用淀粉和水搅拌均匀，搓成球状后，放入热水中煮熟，捞出沥干备用。
3. 调料，加入酱油、糖、鸡精、清水，搅拌均匀制成酱汁。
4. 将煮好的牛肉丸放入酱汁中，翻炒均匀，待牛肉丸表面全部上色后，即可出锅。
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