1.将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 葱、姜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱、姜爆香。
5. 加入番茄块，用铲子煸炒至软烂。 6. 加入盐、糖、生抽，翻炒均匀。 7. 把打散的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。 8. 炒至鸡蛋熟透，即可出锅。 【适合人群】 - 宝宝年龄段：3岁以内的宝宝建议食用未添加任何调味料的番茄炒蛋。 - 健康人群：这道菜营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。 【禁忌】 - 番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 - 番茄不宜和鸡肉一起食用，会在体内产生一种不利于健康的物质。 【总结】 番茄炒蛋是一道非常美味的家常美食，营养丰富，口感鲜美。宝宝食用适合，但需要注意不要与碱性食物一起食用。健康人群也可以适当食用，但需要注意的是不要过量。
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