【龙川菜卷家常做法】

1. 【食材】
- 龙川菜卷:200克
- 猪肉末:100克
- 黄瓜:1根
- 豆芽:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
- 豆瓣酱:适量
- 辣椒面:适量
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 香菜:适量
2. 【制作过程】
- 将猪肉末用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
- 黄瓜、豆芽焯水备用。
- 青椒、红椒切丝备用。
- 将锅中油烧至6成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入适量的酱油、糖、鸡精、豆瓣酱、辣椒面、花椒等调味料翻炒均匀。
- 加入焯水后的黄瓜、豆芽、青椒、红椒丝继续翻炒。
- 将炒好的龙川菜卷盛出装盘,撒上葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、胡椒粉、花椒粉、香菜即可。
3. 【适合人群】
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃肉类的人。
- 猪肉末富含蛋白质,可以增强身体的饱腹感,帮助控制饮食。
- 黄瓜、豆芽富含膳食纤维和维生素和矿物质,有助于促进肠道蠕动和排出废物。
- 青红椒切丝富含维生素和抗氧化剂,有助于保护身体健康。
- 调味料中的豆瓣酱、辣椒面、花椒等都具有香辣口感,可以刺激食欲,增加口感。
- 香菜作为调味料,可以增添香气,促进食欲。
4. 【禁忌】
- 龙川菜卷属于热性食物,容易上火,因此患有口腔、咽喉等疾病的人不宜多吃。
- 猪肉末中含有脂肪,如果食用过多会导致体重增加,因此需要适量食用。
- 患有胃溃疡、胃炎等疾病的人不宜多吃龙川菜卷。