龙川菜卷的做法
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有胃病的人。它是一道营养丰富、美味可口的川菜,能够增强身体的免疫力,促进消化。
【制作流程】
材料:
- 龙川菜 500 克
- 猪肉末 50 克
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
步骤:
1. 将龙川菜切成小块,放入碗中加入适量盐、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将猪肉末加入葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、淀粉、水搅拌均匀。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入龙川菜、辣椒继续翻炒,加入适量盐、料酒、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟,待猪肉末和龙川菜熟透即可。
6. 最后加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【禁忌】
1. 龙川菜卷属于热性食物,容易上火,所以患有口腔疾病、口腔溃疡、便秘、皮肤干燥的人应该少吃。
2. 孕妇、婴儿、老年人等消化系统较弱的人群应该避免食用。
3. 辣椒食用过量会导致口腔、皮肤、肠胃等部位出现疼痛、发炎、红肿等症状,所以应该适量食用。
4. 龙川菜卷中含有辣椒、葱姜蒜等调料,如果食用过量可能会刺激胃部,引起消化不良,所以也应该适量食用。
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