大家好，关于菠萝炒肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于菠萝炒肉的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
五花肉和菠萝正宗做法
第1步、五花肉切成片，用胡椒粉，生抽，盐拌均匀，腌制半小时备用。
第2步、加入一个鸡蛋搅拌均匀备用。
第3步、菠萝去皮切块，红椒切片，青椒切片备用。
第4步、五花肉加入玉米淀粉拌均匀备用。
第5步、油锅倒入玉米油，烧至八成熟，倒入五花肉炸至八成熟捞出备用。
第6步、西红柿洗干净切块备用。
第7步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿，炒至浓稠状态面糊捞出待用。
第8步、炒锅烧至六成熟倒入玉米油，加入青红椒嫩姜一起煸炒一分钟。
第9步、倒入菠萝一起煸炒几分钟
第10步、加入五花肉一起混合煸炒几分钟
第11步、加入白糖煸炒一分钟
第12步、倒入西红柿糊煸炒片刻出锅。
第13步、盛盘，
菠萝炒肉的做法是什么
食材：里脊肉180克，菠萝半个，青红辣椒各1个，料酒1勺，盐适量，胡椒粉2克，蛋清1个，干淀粉适量，蕃茄酱2勺，白醋1勺，白糖12克，生抽1勺，蒜4瓣，鸡精少许。
做法：
1、里脊肉切成1.5-2cm左右的小块，菠萝、青红辣椒切小块备用，菠萝可以在盐水里泡一会；
2、里脊肉用料酒、盐、胡椒粉和一个蛋清腌15分钟；
3、腌好的肉丁，均匀的裹上一层干淀粉，油温六成热中小火炸熟，捞出后，转中大火复炸一分钟，炸至金黄捞出；
4、取一碗，两勺番茄酱、一勺白醋、两勺白砂糖、一勺生抽、一勺淀粉、适量水搅匀备用；
5、另起一锅，倒入适量炸肉的油，先炒蒜，炒出香味后放入青红辣椒，翻炒一分钟左右倒入调好的酱汁，煮至浓稠冒大泡，放入肉丁和菠萝，翻炒均匀；
6、撒上适量盐和鸡精，即可出锅；
菠萝炒肉的做法
材料
主料：猪肉150g、菠萝2块；
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜适量、淀粉适量、蚝油适量、红辣椒2个、姜适量
菠萝炒肉
1原料洗干净
2切小块，肉用淀粉，盐腌好
3红辣椒，姜切好
4下油炒姜片
5下猪肉翻炒变色
6加入菠萝，辣椒翻炒片刻
7加蚝油
8加入味极鲜
9加盐炒匀
10再加糖炒匀即可
菠萝土豆炒肉的做法
食材用料：猪腿肉350克，菠萝1/3个，土豆1个，红椒2个，青椒2个，鸡蛋1个，淀粉适量。
调料：盐5克，料酒1调羹，番茄酱2调羹，白醋1调羹，白糖2调羹，胡椒粉、食用油各适量
第一步：把菠萝洗净切下三分之一，再把它切小块，可以切成长条或者方块。
第二步：把猪腿肉切薄片，切成半厘米厚的片，切好放入碗里，倒入一小勺盐，一调羹料酒，适量胡椒粉，一调羹淀粉，打入一个鸡蛋，用手搅拌均匀再腌制20分钟使它入味。
第三步：土豆削皮洗净切块
第四步：空闲时间调一碗糖醋汁，碗中倒入两调羹番茄酱，两调羹白糖，一调羹白醋，一调羹淀粉，倒入100克的清水，用勺子搅拌至白糖融化备用。
第五步：把青红椒分别切小段放案板上备用。
第六步：准备适量的淀粉，把腌制好的肉片放入淀粉里，使它两面都裹上一层淀粉，再用手把它捏成肉球备用。淀粉可以用地瓜粉、玉米淀粉等。
第七步：起锅烧油，用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以放入肉球炸了，一个个的放入防止粘连，全部放入炸至定型用筷子翻动一下使它受热均匀，用中小火慢慢炸，把它炸至外表微黄即可捞起，全程差不多用了4～5分钟。
第八步：等油温再次升高时放入肉球复炸一分钟，把它炸至外表酥脆即可捞起沥干油放盘子里备用。
第九步：再起锅烧油放入青红椒煸炒，中火炒出它的香味，然后倒入调好的糖醋汁煮开，水开到倒入菠萝，土豆块和瘦肉球翻炒均匀，使每一块肉都裹上糖醋汁。
第十步：最后把它收至汤汁浓稠即可出锅，出锅装盘子里即可享受美食了。
OK，关于菠萝炒肉怎么弄好吃和菠萝炒肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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