缅甸鲥鱼做法
缅甸鲥鱼是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜。在缅甸,鲥鱼被视为一种重要的传统食物,通常被作为年夜饭或重要场合的餐点。今天,我们将介绍一种缅甸鲥鱼的做法,让读者尝试制作美味的缅甸鲥鱼菜肴。
材料:
- 鲥鱼一条
- 蒜头三瓣
- 洋葱一个
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 葱姜蒜末适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将鲥鱼去鳞、去骨,切成大小适中的块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 蒜头和洋葱切成末,青红椒切成块状备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鲥鱼块,煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒、生抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入切好的青红椒块,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约5分钟左右,直到鲥鱼熟透。
8. 最后加入白胡椒粉,翻炒均匀即可。
9. 做好的缅甸鲥鱼盛出,撒上葱姜蒜末即可。
这是一种简单而美味的缅甸鲥鱼做法。腌制鲥鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。煸炒葱姜蒜末时,香味要充分散发出来,否则会影响菜肴的味道。在炖煮鲥鱼时,要注意火候,以免煮过头。最后,加入白胡椒粉可以增添菜肴的白胡椒粉香味,让口感更加鲜美。
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