鲥鱼粤菜做法详细菜谱
(序号)
1. 准备材料
- 鲥鱼一条，去鳞、去骨、去腥，切成块状
- 葱姜蒜适量，切成末
- 料酒、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖适量，搅拌均匀备用
(序号)2. 处理鲥鱼
- 将鲥鱼块撒上盐，腌制10分钟
- 用淀粉将鲥鱼块裹上
- 热锅凉油，将鲥鱼块煎至两面金黄
(序号)3. 装盘
- 将煎好的鲥鱼块装盘，撒上葱姜蒜末
- 淋上料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉的混合物
(序号)4. 烹饪过程
- 将锅中的热油烧开，放入蒜末爆香
- 加入鲥鱼块的混合物，翻炒均匀
- 关上锅盖，煮1-2分钟，让鲥鱼块入味
(序号)5. 适合人群
- 适合所有人群，尤其适合老年人和儿童
- 鲥鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益
(序号)6. 禁忌
- 鲥鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用
- 鲥鱼属于高胆固醇食物，患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用
(序号)7. 注意事项
- 煎鲥鱼块时，不要过度翻转，以免烧焦
- 烹饪过程中应注意火候，避免鲥鱼块煮过头
鲥鱼是一种营养丰富的海鲜，粤菜中以鲥鱼为主要食材，制作出来的菜肴口感鲜美，适合所有人群食用。但是，鲥鱼也有一些禁忌，需要注意。
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