1.将新鲜的辣椒段洗净，去掉蒂部和籽。
2. 用搅拌机将辣椒段打碎成辣椒末。
3. 将辣椒末放入平底锅中，加入适量油，用中火煎至两面金黄。
4. 取出辣椒段，放入碗中。
5. 加入一些盐、糖、醋和花椒粉，搅拌均匀。 6. 放上一些葱花和香菜，即可享用。 【禁忌】
1.辣椒段属于辛辣食品，容易引起胃肠道不适，特别是胃酸过多的人不宜多吃。
2. 辣椒段会促进血液循环，所以有静脉曲张或血液循环不良的人应该少吃。
3. 辣椒段含有辣椒粉，过量食用容易引起皮肤发红、瘙痒和炎症。 【总结】 这道辣椒段美食不仅口感鲜美，而且辣味浓郁。适合所有人食用，尤其是喜欢辣味的人。但需要注意的是，辣椒段可能会引起胃肠道不适，所以胃酸过多者和有静脉曲张或血液循环不良的人应该少吃。如果皮肤敏感，应该先适量食用，观察是否有过敏反应。
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