粤菜家常佛跳墙的做法
佛跳墙是广东传统的名菜之一，由海味、肉类、菜品等多种材料烹制而成，口感丰富，营养丰富。家常佛跳墙是指由家庭自己烹制的佛跳墙，更加贴近当地人的口味和习惯。下面是一份家常佛跳墙的做法，供参考。
材料：
- 海味：鲍鱼、海参、虾、鱼翅等
- 肉类：牛肉、猪肉、鸡肉等
- 菜品：菜花、木耳、香菇、豆腐等
- 调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等
步骤：
1. 将海味和肉类洗净，切成块状，备用。
2. 将菜品洗净，备用。
3. 将调料准备好，备用。
4. 热锅凉油，将肉类块煸炒至变色。
5. 加入海味和菜品，继续煸炒至香味四溢。
6. 加入适量的水，放入调料包，烧开后转小火煮1-2小时。
7. 最后加入盐、糖、鸡精等调味料，再煮5分钟即可。
家常佛跳墙的制作需要注意材料的选择、烹制方法和调味等方面，只有掌握了这些技巧，才能制作出美味的佛跳墙。
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