粤菜佛跳墙是广东一道传统的名菜，以海鲜和肉类食材为主料，味道鲜美，营养丰富。下面是正宗的粤菜佛跳墙做法。
材料：
- 海产品：虾、鲍鱼、海参、鱼翅等
- 肉类：火腿、鸡肉、鸭肉等
- 调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等
步骤：
1. 将海产品清洗干净，切成大小均匀的块状。
2. 将肉类清洗干净，切成大小均匀的块状。
3. 将调料按照比例混合在一起，制成酱汁。
4. 将酱汁倒入大海产品中，搅拌均匀。
5. 将海产品和肉类放入炖锅中，加入适量的水，炖制4-5小时。
6. 炖制过程中，定期翻动海产品和肉类，以保证均匀入味。
7. 炖制完成后，将海产品和肉类取出，放入盘子中。
8. 最后，将酱汁倒入盘子中，搅拌均匀即可。
粤菜佛跳墙制作过程中需要注意细节，比如调料的比例、炖制的时间、翻动的次数等，只有将这些细节掌握好，才能制作出正宗的粤菜佛跳墙。
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