粤菜番茄炒鸡蛋的做法详细介绍
【菜谱名称】粤菜番茄炒鸡蛋
【菜谱简介】这道菜是一道简单又美味的粤菜，适合大众食用。番茄和鸡蛋都是营养丰富的食材，搭配在一起不仅口感鲜美，而且营养丰富。
【制作步骤】
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1. 准备食材
- 鸡蛋 2 个
- 番茄 1 个
- 洋葱 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
## 2. 番茄炒鸡蛋的做法
1. 将番茄洗净，切成小块备用。
2. 将洋葱洗净，切成小块备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精，搅拌均匀备用。
## 3. 炒鸡蛋的做法
1. 锅中倒入适量食用油，加热至油热。
2. 倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，炒熟后捞出备用。
3. 同锅中再倒入适量食用油，加热至油热。
4. 倒入番茄块，用铲子翻炒，炒至番茄变软。
5. 加入洋葱块，继续翻炒，直到洋葱变软。
6. 倒入炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。
## 4. 调味的做法
1. 加入适量的盐、鸡精，调味均匀。
2. 加入适量的水淀粉，勾芡均匀。
## 5. 装盘的做法
1. 将炒好的番茄炒鸡蛋倒入盘子中。
2. 撒上一些葱花，即可享用。
## 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。番茄富含维生素C、维生素A、叶酸等营养成分，可以帮助增强免疫系统、促进消化；鸡蛋则富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以提高身体免疫力、促进骨骼生长。
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