配方及做法流程
配方:
- 鸭子 1 只
- 土豆 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 啤酒 1 罐
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸭子洗净切小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 土豆去皮,洗净切小块备用。
3. 洋葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入焯水后的鸭子块,煸炒均匀。
6. 加入适量啤酒,继续煸炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
8. 加入适量水,放入土豆块,盖上锅盖,中火炖煮约 1 小时。
9. 加入盐和鸡精调味,再焖煮 5 分钟,即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 鸭子要先焯水去腥,土豆要切成小块,以免影响口感。
2. 啤酒会刺激食欲,但过量饮用会导致酒精中毒,因此要适量饮用。
3. 炖煮的时间要掌握好,以免过于干燥或过于油腻。
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