时代工匠粤菜做法
【适合人群】
适合所有人群，尤其适合需要保持身材的人群。
【制作流程】
1. 准备食材：猪肉、虾仁、瘦肉、豆腐、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等。
2. 将猪肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖腌制20分钟。
3. 虾仁、瘦肉、豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
4. 炒锅烧热，倒入适量油，待油热后倒入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。
5. 加入虾仁、瘦肉、豆腐块，继续煸炒至食材熟透。
6. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
7. 加入适量水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到汤汁浓稠。
8. 取出锅盖，加入葱花、姜片，翻炒均匀。
9. 最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。
【禁忌】
1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 虾仁、瘦肉、豆腐等食材不宜与鸡蛋同时食用。
3. 鸡蛋不宜与糖同时食用，会影响鸡蛋的口感。
【小贴士】
1. 煮红烧肉时，加入适量的酱油和糖可以使红烧肉的颜色更红、味道更鲜美。
2. 煮豆腐时，加入适量的盐可以增加豆腐的口感，但不宜过咸。
3. 煮鸡蛋时，加入适量的盐可以增加鸡蛋的口感，但不宜过咸。
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