【鼓汁油麦菜】详细菜谱
材料:
- 200克油麦菜
- 1汤匙鼓汁
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙料酒
- 2汤匙植物油
- 适量盐
制作步骤:
1. 将油麦菜洗净切段,放入开水中焯烫30秒,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入鼓汁、生抽、白糖、料酒和适量的盐,翻炒均匀。
3. 加入焯烫好的油麦菜,翻炒均匀,让鼓汁均匀地裹在油麦菜上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人。油麦菜富含维生素和矿物质,有助于增强免疫力和抗氧化能力。
禁忌:
由于鼓汁中含有酒精,因此患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应该慎重食用。此外,孕妇和哺乳期妇女也应该谨慎食用。
注意事项:
1. 焯烫油麦菜时,不要过度煮烫,以免破坏油麦菜的维生素和纤维素。
2. 鼓汁的配方可以根据个人口味进行调整,如果喜欢更甜的口感,可以增加白糖的用量。
3. 翻炒时需要用中火,以免糊锅。
4. 食用时避免过量,以免影响健康。
【鼓汁油麦菜】详细菜谱已经为您准备好,您可以根据自己的口味和需求,制作出美味的油麦菜。
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