粤菜黑鱼清蒸做法教程
【步骤一】准备材料
1. 黑鱼一条，去鳞、去骨、去头尾，留下中间的肉片。
2. 黑鱼身上切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。
3. 蒸锅上水，放入鱼块，大火蒸15分钟。
【步骤二】准备调料
1. 葱段、姜片适量。
2. 生抽、老抽、盐、白糖、醋、料酒、水适量。
【步骤三】清蒸黑鱼
1. 蒸好的黑鱼取出，倒掉蒸出来的水分。
2. 把调料均匀地涂在鱼身上。
3. 撒上葱花和姜片，淋上热油。
【步骤四】烹饪过程
1. 把鱼放回蒸锅里，继续蒸5分钟。
2. 取出鱼，倒掉蒸出来的水分，重新淋上热油。
3. 再放回蒸锅里，蒸3分钟。
【步骤五】食用
1. 取出鱼，切成薄片。
2. 把切好的鱼片装盘。
3. 淋上之前蒸好的热油，撒上葱花和姜片即可。
适合人群：
1. 适合高血压、心脑血管疾病、癌症等疾病患者食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
3. 适合喜欢清淡口味的人食用。
禁忌：
1. 黑鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女在食用前应先咨询医生。
3. 老年人和小孩食用前请咨询医生，避免食用不当引起不适。
注意事项：
1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼前应先腌制一段时间，这样可以让鱼肉更加入味。
3. 蒸好的鱼要倒掉蒸出来的水分，重新淋上热油，这样可以让鱼肉更加鲜美。
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