【贵港糯米豆腐酿菜配方】
制作流程:
1. 糯米浸泡30分钟,豆腐浸泡10分钟,然后切成大小均匀的小块。
2. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
3. 在平底锅中加入适量的油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入糯米、豆腐块、葱姜蒜末、酱油、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟,直到糯米煮烂。
6. 最后,将汤汁倒入碗中,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
禁忌:
1. 糯米具有黏性,如果和肉类一起食用,容易消化不良。
2. 豆腐含有钙、铁、镁等矿物质,对身体有益,但过量食用可能会导致胀气和消化不良。
3. 猪肉中含有脂肪,如果过量食用可能会导致肥胖。
注意事项:
1. 在烹饪过程中,要注意火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 如果不想食用肉类,可以加入其他食材,如蔬菜、海鲜等。
3. 食用时,最好将汤汁倒入碗中,这样可以使菜品更加美味。
【总结】
这道菜是一道美味又营养的家常菜,糯米和豆腐的搭配不仅口感鲜美,而且对身体有益。制作流程简单,适合所有人食用,但需要注意火候和食材的搭配。
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