湘菜素菜做法家常窍门简单
配方:
- 红薯叶
- 木耳
- 青椒
- 鸡蛋
做法流程:
1. 红薯叶清洗干净,切成段备用。
2. 木耳泡发后清洗干净,切成丝备用。
3. 青椒清洗干净,切成丝备用。
4. 鸡蛋打入碗中打散备用。
5. 热锅凉油,油热后加入鸡蛋液,煎至两面金黄,取出备用。
6. 热锅凉油,加入木耳和青椒丝煸炒。
7. 加入切好的红薯叶段,继续煸炒至红薯叶变软。
8. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
9. 加入煎好的鸡蛋块,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:
1. 炒红薯叶时不要用铁锅,因为红薯叶会吸收铁锅中的铁元素,影响味道。
2. 炒木耳时不要用铁锅,因为木耳会吸收铁锅中的铁元素,影响味道。
3. 炒青椒时不要用铁锅,因为青椒会吸收铁锅中的铁元素,影响味道。
4. 鸡蛋不要加入太多,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Jw148mK0e1tq.html