川菜无头鱼的家常做法大全
川菜无头鱼是一道非常有名的家常菜,其特点是没有鱼头,口感鲜美,营养丰富。以下是几种无头鱼的家常做法大全。
1. 清蒸无头鱼
将无头鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右,然后上锅蒸熟,最后淋上少许热油和葱花即可。
2. 红烧无头鱼
将无头鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右,然后热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、糖、酱油、料酒、清水等材料,放入无头鱼块炖煮15-20分钟即可。
3. 水煮无头鱼
将无头鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右,然后加大量清水,放入葱姜蒜、辣椒、花椒等调味料,放入无头鱼块,大火煮开后转小火慢慢煮至无头鱼块熟烂,最后捞出放入碗中,淋上热油和葱花即可。
4. 酸菜无头鱼
将无头鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右,然后酸菜切末,热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入酸菜末,加入豆瓣酱、糖、酱油、料酒、清水等材料,放入无头鱼块,炖煮10-15分钟即可。
以上是无头鱼的几种家常做法,不同的做法会有不同的风味和口感,你可以根据自己的口味来尝试不同的制作方法。
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://www.66688821.com/KIBDOX1GO9am.html