酒店川菜鸡火锅做法
川菜鸡火锅是一道非常受欢迎的火锅菜肴,特别是在炎热的夏天,这道菜能够给人们带来清凉和舒适的感觉。以下是一份酒店川菜鸡火锅的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 鸡胸肉 2 块
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 火锅底料 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,放入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切成末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入火锅底料,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮沸后转小火煮至火锅底料熟透。
7. 加入辣椒末、花椒末继续煮 5 分钟,直到辣椒末变香。
8. 加入鸡精、生抽、白糖、醋调味。
9. 倒入火锅容器中,放入点燃的火锅内,煮熟即可。
注意事项:
1. 火锅底料的比例可以根据自己的口味进行调整。
2. 火锅底料可以先炒香,再加入清水煮至火锅底料熟透。
3. 辣椒和花椒的数量要适中,以免影响口感。
4. 火锅内点燃后,要耐心等待,直到火锅煮熟。
以上就是酒店川菜鸡火锅的做法,希望您能够喜欢。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/KMgrVek3lKfO.html