天鹅酥是一种传统的糕点,口感酥脆,味道香甜。下面是天鹅酥的做法步骤图,供您参考。
步骤一:准备材料
1. 面粉、白糖、黄油、盐混合在一起,搅拌均匀。
2. 将面粉混合物和蛋液混合在一起,搅拌成面团。
3. 将面团揉成柔软的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
步骤二:揉面
4. 取出面团,揉30秒至1分钟,直到面团变得光滑有弹性。
5. 将面团分成大小相等的小球,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。
步骤三:擀面团
6. 取出面团,用擀面杖将面团擀成薄片。
7. 在薄片上刷一层蛋液,撒上一层白糖。
8. 将薄片卷起来,并将两端捏紧。
9. 将卷好的薄片擀成薄片,重复以上步骤,直到完成擀面团。
步骤四:松弛面团
10. 将松弛好的面团放在台面上,用手将表面压平。
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1. 将表面拍上一点面粉,然后再次松弛15分钟。
步骤五:烘焙
12. 烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中,烤15-20分钟。
13. 取出烤盘,将天鹅酥取出,摆放在烤盘上,再放回烤箱中,烤5-10分钟,直到天鹅酥表面金黄色。
步骤六:成品
14. 将天鹅酥取出,晾凉。
15. 切成适当大小的块状,即可食用。
以上就是天鹅酥的做法步骤图,希望对您有所帮助。
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