大家好，关于天鹅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于天鹅菌做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
天鹅酥的做法，天鹅酥怎么做好吃，天鹅酥的家常做法
主料5人份中筋面粉110克、猪油37克、水40克、低筋面粉75克辅料绵白糖8克、紫薯椰蓉馅50克、猪油37克、鸡蛋1个比翼双飞天鹅酥步骤1中筋面粉110克、白糖8克、猪油37克、水35克混合成油皮面团，盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟；低粉75克、猪油33克混合成油酥面团，盖保鲜膜入冰箱松弛15分钟
（时间太久会变硬，不易操作）步骤2紫薯椰蓉馅、油皮面团、油酥面团各分成10份小剂子步骤3油皮剂子用手压成小圆饼，包进油酥剂子，右手用虎口贴着小圆饼，慢慢朝上收，封好口，收口向上步骤4压扁，均匀用力，从中间往外擀成椭圆形长片，从底向上卷成细卷，收口向上加盖保鲜膜松弛10-15分钟步骤5长条形压扁，再擀成椭圆长片，从底向上卷成粗卷，收口向下加盖保鲜膜松弛20-30分钟步骤6粗卷竖起来向下轻压一下，然后转过来，收口处向上再压一下并擀成圆片，放上馅料，边缘往里的地方涂上蛋清，收口捏紧，擀成长圆扁状步骤7从中间切开步骤8切三刀步骤9第一刀扭成天鹅头状步骤10点一粒黒芝麻作眼睛步骤11将做好的酥点排在烤盘里，刷蛋黄液步骤12烤箱预热130度，中上层，上下火，120度烤20分钟
珍味豆泥、雪魔芋焖天鹅的专业做法及配方是什么
答：
●珍味豆泥
创意土豆蒸熟后颜色总是发黄，以前都是加牛奶、炼乳调味又调色，但仍感觉效果不好。现在用果珍粉调色、调味，颜色自然，入口有种橙香味，改良成功。
原料土豆300克。
调料果珍粉20克，巧克力装饰物8个，鱼子酱5克，白糖10克。
制作1.土豆洗净
（不去皮），上笼大火蒸30分钟，取出去皮，放入粉碎机内粗略搅拌。2.果珍粉加白糖、凉开水50克调匀，倒入粉碎机内，与土豆一起粉碎成泥，取出放入裱花袋中。3.先将土豆泥挤入盘中少许，再放巧克力装饰物，最后将剩余的土豆泥挤在装饰物上，用鱼子酱点缀。
●雪魔芋焖天鹅
若能常吃天鹅肉，一年四季都健康。此菜肉质鲜美，野味香浓，营养丰富，配雪魔芋食用，能起到助消化、抗癌等保健作用。
原料养殖天鹅肉350克，雪魔芋50克，西芹片30克，红椒片20克。
调料A料
（豆瓣酱30克，姜、蒜、葱末各5克），B料
（料酒15克，盐3克，红汤500克，胡椒粉2克），色拉油50克。
制作1.天鹅肉斩成块，氽水，过油炸至皮硬；雪魔芋用水泡软，切2厘米厚的长方块，氽水，倒入红汤内煨至入味，捞入盘内垫底。2.锅烧油至四成热，放入A料炒香，放入B料调味，下天鹅肉焖至软烂，倒入盘内。3.西芹片、红椒片拉油，撒在天鹅肉上面即可。
●养殖天鹅野生灰天鹅成功驯养繁殖而成，在西方被称为餐桌上的极品，是世界上公认的最珍贵最精细的三大美味之一，具有一定的防病强身的独特功效。
天鹅泡芙在家怎么制作
天鹅泡芙是非常好看的一种泡芙，制作相对繁琐一些，先从泡芙面糊说起吧：
泡芙面糊配方：
（这是蓝带的配方噢）
低筋粉150克
细砂糖15克
黄油100克
水250毫升或者
（125毫升水加125毫升牛奶）
鸡蛋4个
盐10克
制作方法：
1：面粉过筛后加入盐和细砂糖，搅拌均匀。
2：将水和黄油放放在平底锅内，小火加热至黄油融化，加入牛奶后快速加热至沸腾，将混合的面粉加入，离火搅拌。搅拌至面糊成顺滑糊状，不挂锅壁就可以了，冷却15分钟。
3：面糊冷却以后慢慢加入打散的鸡蛋，一边倒入一边搅拌，全部倒入后，用力搅拌，直至面糊变得顺滑滋润就OK啦。
开始制作天鹅泡芙：
1：用大号锯齿星型裱花嘴在抹过黄油的烤盘上挤出水滴状的泡芙体，一个面糊可以制作一个天鹅。挤完面糊后，表面刷上蛋液，200度烤15—20分钟。
2：在新的裱花袋中挤入面糊，剪一个小口，在烤盘上挤出像数字2的面糊，在“2”的起始处多挤一点面糊，制作成天鹅的头和喙。200度烤至淡金黄色。
3：水滴状泡芙烤好后，用比较锋利的刀沿纵向切成两半，将其中一半再切成两半，作为翅膀。
4：用大号锯齿星型裱糊嘴将打好的奶油馅料挤在半块水滴型泡芙上，然后将翅膀插在奶油馅里，翅膀尖朝上，也可在奶油馅里放入少许水果，筛上糖粉。
5：裱花袋中装上融化的黑巧克力，一只手握住烤好的天鹅脖子，在头上挤出嘴巴和眼睛。将脖子装在挤好奶油馅的天鹅身体上，面向与翅尖指向相反的方向。
这样美丽又好吃的天鹅泡芙就制作完成啦，希望能帮到你，快快在家制作看看吧！！
天鹅菌做法
天鹅菌，也叫松树菌。又名松毛菌，铆钉菇，具体做法可参考如下：
1.松树菌摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。
2.锅坐水，烧开后将松树菌倒入开水中。
3.略煮一开。煮一开的原因是能让松树菌保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。
4.煮开后，再用清水冲洗干净备用。
5.锅内油烧热，放姜蒜爆锅。
6.下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。
7.菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏。
8.放盐后继续翻炒。
9.炒匀后，加水大火焖煮。
10.汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。
11.焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。
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