【冬瓜焖猪肉粤菜做法】
制作流程：
1. 准备好所需的食材，包括冬瓜、猪肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
3. 冬瓜去皮、切块备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒。
5. 加入适量的水，放入冬瓜块，加盖焖煮。
6. 加入盐、糖调味，继续焖煮15分钟至冬瓜变软烂。
7. 最后收汁，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、素食者和体质虚弱的人。
禁忌：
1. 冬瓜属性寒，脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃。
2. 猪肉中含有脂肪，过量食用会增加胆固醇，所以胆固醇高的人不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群应避免食用。
【制作步骤】
1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
2. 冬瓜去皮、切块备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒。
4. 加入适量的水，放入冬瓜块，加盖焖煮。
5. 加入盐、糖调味，继续焖煮15分钟至冬瓜变软烂。
6. 最后收汁，翻炒均匀即可。
【菜谱小贴士】
1. 腌制猪肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 冬瓜焖煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
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