(500克) - 食用油
(适量) - 葱
(适量) - 姜
(适量) - 鸡蛋
(2个) - 面粉
(适量) - 盐
(适量) - 胡椒粉
(适量) - 鸡精
(适量) 制作步骤：
1.将蚵仔清洗干净，去掉内脏和头部，用刀在蚵仔周围切几刀，使其入味。
2. 将鸡蛋打散，加入面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将蚵仔放入鸡蛋液中拌匀，使每个蚵仔上都裹上鸡蛋液。
4. 将蚵仔煎熟，取出备用。
5. 将葱和姜切成末，放入碗中，加入适量食用油和盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成调料。 6. 将煎好的蚵仔放入调料中拌匀，使每个蚵仔上都裹上调料。 7. 将蚵仔煎熟，取出备用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。蚵仔富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用蚵仔煎。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。
3. 食用蚵仔煎时应注意煎炸的手法，不要煎炸过度，以免蚵仔过于干燥。 【h22】泉州面线糊 材料： - 米粉
(500克) - 瘦肉
(200克) - 虾仁
(100克) - 冬菇
(100克) - 青菜
(适量) - 食用油
(适量) - 酱油
(适量) - 醋
(适量) - 糖
(适量) - 盐
(适量) - 鸡精
(适量) 制作步骤：
1.将米粉放入碗中，加入适量食用油和盐，搅拌均匀。
2. 将瘦肉、虾仁、冬菇和青菜洗净，切成小块。
3. 将米粉放入锅中，煮熟捞出备用。
4. 将煮熟的米粉放入碗中，加入瘦肉、虾仁、冬菇和青菜，搅拌均匀。
5. 将调料放入锅中，加入适量酱油、醋、糖、盐和鸡精，煮开后倒入碗中。 6. 将碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟，使调料入味。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合小孩子和老年人。米粉富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌：
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用面线糊。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。
3. 食用面线糊时应注意煮法和调料的搭配，以免口感不好或营养成分流失。
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