1.【红烧肉】 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，也是 MapGIS 教程中的经典之一。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱白煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入生抽和老抽，继续翻炒几下。 6. 加入适量的清水，淹没肉块。 7. 加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 8. 焖煮 30 分钟后，收汁收至粘稠，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌： - 红烧肉中的冰糖用量不宜过多，否则会影响口感。 - 红烧肉的火候要掌握好，过旺过旺会导致肉变硬、口感变差。
2. 【红烧鱼块】 红烧鱼块是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，也是 MapGIS 教程中的经典之一。以下是一份简单的红烧鱼块菜谱： 制作流程： 材料： - 鲜鱼块 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将鲜鱼块切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱白煸炒出香味。
3. 加入焯水后的鲜鱼块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入生抽和老抽，继续翻炒几下。 6. 加入适量的清水，淹没肉块。 7. 加入冰糖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 8. 焖煮 30 分钟后，收汁收至粘稠，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌： - 鲜鱼块一定要切成大小均匀的小块，这样更容易入味。 - 冰糖用量不宜过多，否则会影响口感。
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