粤菜手撕鸭是一道美味可口的名菜，制作方法独特，口感鲜嫩。下面是粤菜手撕鸭的做法：
材料：
- 鸭子一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将鸭子洗净，切成大块，入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、白糖、鸡精调味。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸭肉烂烂的。
5. 最后再开火收汁，让鸭肉入味。
6. 将炖好的鸭肉装盘，撒上葱花即可。
粤菜手撕鸭的做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望您能够喜欢这道美食。
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