(1)惠州美食家常菜大全--【鱼香肉丝】 【制作流程】
1.将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟；
2. 胡萝卜切成丝，木耳泡发切成丝，葱花备用；
3. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入葱花、胡萝卜丝、木耳丝继续煸炒；
4. 加入酱油、醋、糖、料酒、盐、淀粉勾芡炒匀即可。 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者。 【禁忌】
1.因鱼香肉丝中含有盐分较高，故应控制食用量；
2. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
(2)惠州美食家常菜大全--【水煮鱼】 【制作流程】
1.将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
2. 豆芽焯水备用，辣椒、葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆芽、辣椒、花椒翻炒均匀；
4. 加入清水，放入鱼片煮熟，捞出沥干水分；
5. 加入酱油、醋、糖、鸡精、盐、蒜末勾芡炒匀即可。 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合体力劳动者和心血管疾病患者。 【禁忌】
1.因水煮鱼中含有盐分较高，应控制食用量；
2. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
(3)惠州美食家常菜大全--【酸菜鱼】 【制作流程】
1.将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟；
2. 酸菜洗净切片备用，姜切片，蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将鱼片煸炒至变色，加入姜蒜末、酸菜翻炒均匀；
4. 加入清水，放入调料包煮熟，捞出沥干水分；
5. 加入酱油、醋、糖、鸡精、盐、蒜末勾芡炒匀即可。 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合体力劳动者和心血管疾病患者。 【禁忌】
1.因酸菜鱼中含有盐分较高，应控制食用量；
2. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
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