麻辣鸡脚粤菜做法大全
鸡脚是广东传统的美食之一，而麻辣鸡脚更是其中的代表。粤菜以清淡鲜美著称，但麻辣口味也是其特色之一。以下是几种常见的麻辣鸡脚粤菜做法，供您参考。
1. 红烧麻辣鸡脚
将鸡脚洗净，切成块，加入料酒、姜片、葱段、盐等调味料腌制20分钟左右。热锅冷油，将腌制好的鸡脚放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等香料炒香，再加入生抽、老抽、糖等调味料，煮制20分钟左右，直到鸡脚变软烂。
2. 酸辣麻辣鸡脚
将鸡脚洗净，切成块，加入料酒、姜片、葱段、盐等调味料腌制20分钟左右。热锅冷油，将腌制好的鸡脚放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等香料炒香，再加入醋、糖、盐、酱油等调味料，煮制20分钟左右，直到鸡脚变软烂。
3. 麻辣香锅鸡脚
将鸡脚洗净，切成块，加入料酒、姜片、葱段、盐等调味料腌制20分钟左右。热锅冷油，将腌制好的鸡脚放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒、洋葱、青椒等配菜炒香，再加入葱姜蒜末、盐、糖、酱油等调味料，煮制20分钟左右，直到鸡脚变软烂。
4. 干煸麻辣鸡脚
将鸡脚洗净，切成块，加入料酒、姜片、葱段、盐等调味料腌制20分钟左右。热锅冷油，将腌制好的鸡脚放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等香料炒香，再加入花生米、芝麻等坚果炒匀，再加入盐、糖、酱油等调味料，煮制20分钟左右，直到鸡脚变软烂。
以上是几种常见的麻辣鸡脚粤菜做法，供您参考。不同的口味和做法可以根据个人口味进行调整，制作出更加美味的麻辣鸡脚。
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