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大家好，今天给各位分享柠檬凤爪怎么弄好吃不酸的一些知识，其中也会对柠檬鸡爪不酸的原因进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
胖妹做柠檬鸡爪正宗制作方法
食材清单
鸡爪1斤、八角2颗、桂皮1小段、生姜1块、大蒜半头、小米辣适量、小葱1小把、白糖2勺、盐1勺、料酒5勺、生抽适量（我用了约150克）、米醋适量（我用了150克）、芝麻油2勺、柠檬1-2个、矿泉水500毫升、冰水适量、凉白开适量
烹饪步骤
1/11
鸡爪剪掉指甲、洗净，对半切（不切也可以）。
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锅里加水（配方外的水），倒点料酒，放入八角、桂皮、半块姜。烧开后，放入鸡爪，煮15分钟左右。
3/11
准备葱段、姜丝、蒜沫、拉链、柠檬等材料。
4/11
捞出鸡爪，用凉白开冲洗，直到鸡爪变常温。
5/11
鸡爪放入冰水中泡10分钟（如果没有冰水，就用凉白开，用冰水口感会更Q）。
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做调料：葱段＋姜丝＋蒜沫＋小米辣，放入可密封的容器中，加入白糖、盐、料酒、生抽、醋、芝麻油、柠檬片，搅拌均匀。（调味料的量，可以根据个人口味来放）
7/11
放入鸡爪，加入矿泉水，水量没过鸡爪即可。
8/11
鸡爪和调料混合均匀，上面再铺一层柠檬片（可以尝一下味道，如果觉得淡了可以加点盐或者生抽，觉得咸了就加点水。不过建议稍微咸一点，会更入味）。
9/11
密封好，放入冰箱冷藏4个小时以上就可以吃啦。
10/11
超级好吃的凤爪，喜欢吃辣的在放料的时候可以多放点辣椒，更好吃！
最后一步
放冰箱里，密封冷藏保存，可以吃5天哦！想吃的时候随时来一个，过瘾！
怎样去除鸡爪里柠檬的苦涩味
放蜂蜜会好一些，告诉你一个做法
用料：
蜂蜜1瓶
柠檬3-4个（或者根据个人口味增减）
空玻璃瓶1个
制作方法：
1，将一瓶蜂蜜分成两份；
2，用手动或电动榨汁机将柠檬汁挤出。怕柠檬皮上有蜡洗不干净的，建议去皮后再榨；如果实在没有条件，可以将柠檬去皮切成小丁；
3，将柠檬汁（或者小丁）等分倒入两个蜂蜜瓶中，充分搅拌，并放入冰箱中保鲜。
做泡椒柠檬凤爪太淡了怎么做
材料用量
鸡爪500g
姜、葱、花椒、八角、干辣椒各适量
柠檬、香叶、泡小米椒各适量
盐、醋、白开水、糖各适量
做法
1.凉水下锅煮开，煮到用筷子一扎进去就可以了，时间太长就变烂。
2.鸡爪熟后，马上进冷水反复清洗，洗至没有油脂为止。
3.处理指甲，这样容易入味
4.所有材料全部调好，按照自己口味，然后浸泡一个晚上就可以吃了。
柠檬鸡爪不酸的原因
柠檬鸡爪不够酸，很有可能是侵泡时间不长，没有充分入味导致的，这时候可以多泡一些时间，这样可以使柠檬鸡爪更加入味。
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柠檬鸡爪不入味怎么补救
导致柠檬鸡爪不入味的原因是很多的，不同原因导致不入味，需要使用的补救方法不一样，具体做法如下：
1、要是由于侵泡时间不够导致的，那么就加长侵泡时间，一般柠檬鸡爪最少需要侵泡5小时以上，时间允许的情况下，可以侵泡一晚上。
2、制作柠檬鸡爪的时候，最好是将鸡爪切两半，或者去骨，加大鸡爪侵泡汤汁的面积，这样可以使鸡爪更入味。
3、若是用于汤汁太淡导致的，那么可以往其中再加一些柠檬汁、生抽、白醋、老抽、辣椒等，加大汤汁的浓度，这样就可以使柠檬鸡爪入味了。
关于柠檬凤爪怎么弄好吃不酸到此分享完毕，希望能帮助到您。
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