【虾仁滑蛋做法粤菜教学】
一、制作流程
1. 准备食材：虾仁、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱花等。
2. 虾仁洗净，切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉打散备用。
4. 炒锅烧热，倒入适量油，加入葱花煸炒出香味。
5. 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
6. 倒入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。
二、适合人群
虾仁滑蛋是一道营养丰富、简单易做的粤菜。适合各个年龄段的人群食用，尤其是儿童、老年人和素食者。
三、禁忌
1. 对于有海鲜过敏史的人，应避免食用虾仁。
2. 鸡蛋过敏的人应慎用。
四、小贴士
1. 炒虾仁时要热锅冷油，避免虾仁炒糊。
2. 鸡蛋液要快速搅拌均匀，避免煮得太久导致鸡蛋熟透不成型。
3. 可以根据个人口味加入适量的酱油、糖等调味品。
五、文章总结
虾仁滑蛋是一道简单易做的粤菜，营养丰富、口感鲜美。制作流程简单，适合各个年龄段的人群食用。但是需要注意食材过敏史和鸡蛋过敏的人应慎用。可以根据个人口味加入适量的酱油、糖等调味品。
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