海南湘菜做法步骤简单视频
配方:
- 花菜(1个)
- 木耳(适量)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 鸡蛋(2个)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:
1. 将花菜洗净切成小块备用。
2. 木耳泡发后洗净切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净切成小块备用。
4. 鸡蛋打入碗中打散备用。
5. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划圈炒散,待鸡蛋稍微凝固后取出备用。
6. 热锅凉油,油热后倒入花菜、木耳、青椒、红椒翻炒,加入适量盐、鸡精调味。
7. 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀,待蔬菜和鸡蛋熟透即可起锅。
适用人群:
- 所有人群,特别适合特别适合老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
1. 炒花菜、木耳、青椒、红椒时,火候要掌握好,不要过旺或过弱,过旺容易糊锅,过弱口感不好。
2. 鸡蛋要炒得熟透,不要炒糊了,以免影响口感。
3. 在调味时,盐、鸡精的用量要适量,不要放多了,以免影响健康。
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