黄焖猪脚是一道传统的粤菜，以香气扑鼻、口感鲜美而著称。下面是一份详细的粤菜黄焖猪脚的做法，供您参考。
## 黄焖猪脚的做法
### 材料
- 猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 盐 适量
- 水 适量
### 步骤
1. 猪脚切成大块，焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入料酒和生抽老抽翻炒。
3. 加入猪脚块，再加入冰糖，八角，桂皮和香叶，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量刚好没过猪脚。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪脚软烂，加盐调味即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和心血管疾病患者。猪脚富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和韧性，同时也能提供一定的钙质和铁元素。
### 禁忌
1. 孕妇和产后妇女应当避免食用猪脚。
2. 猪脚胆固醇含量较高，高胆固醇的人群应当适量食用。
3. 胃寒和腹泻的人群应当避免食用猪脚。
## 结语
粤菜黄焖猪脚是一道美味可口的传统粤菜，制作简单，营养丰富。通过以上详细的步骤和适合人群、禁忌等的介绍，您可以更好地了解这道菜的做法和营养信息。
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