5000元石锅菜配方
【适合人群】
这道菜适合所有年龄段的人群,无论是家庭聚餐还是商务晚宴,都能让客人享受到美味的石锅菜。
【制作流程】
1. 食材准备:
- 石锅菜底:选择优质的土豆,切成厚度适中的片,用油炸至金黄色。
- 肉类:选择高质量的羊肉、牛肉或猪肉,切成薄片。
- 蔬菜:选择各种新鲜的蔬菜,如洋葱、胡萝卜、芹菜等,切成小段。
- 调料:选择各种调味料,如豆瓣酱、花椒、姜蒜等。
2. 石锅制作:
- 在石锅中加热水,将土豆片和肉类放入锅中焯水。
- 将焯水后的土豆片和肉类放入锅中,加入调料和蔬菜,翻炒均匀。
- 将炒好的石锅菜底倒入石锅中,再加入适量的汤汁,待汤汁烧开。
3. 上桌烹饪:
- 将石锅菜倒入碗中,加入适量的汤汁和调料。
- 将石锅菜放入锅中蒸制10-15分钟,待汤汁收干。
- 将蒸好的石锅菜取出,倒扣在盘子里,撒上葱花和香菜即可。
【禁忌】
1. 石锅菜底不宜和调味料一起加热,否则会影响菜品的口感。
2. 石锅菜底和汤汁的比例需要掌握好,否则会导致菜品汤汁过多。
3. 石锅菜底和蔬菜的比例需要合理,否则会导致菜品的颜色过于单一。
4. 石锅菜的烹饪时间需要掌握好,否则会导致菜品口感变差。
【总结】
这是一道制作简单、口感鲜美的石锅菜,适合所有年龄段的人群食用。
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