1.准备食材：鸡胸脯肉、洋葱、青椒、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、油等。
2. 将鸡胸脯肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
3. 洋葱、青椒、红椒洗净，切成小块备用。
4. 鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。 6. 在同一锅中，加入洋葱、青椒、红椒翻炒。 7. 加入炒好的鸡肉块，再加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。 8. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【 二、适合人群】
1.适合年龄在18岁及以上的人群。
2. 适合素食者或者对鸡肉不感兴趣的人群。
3. 适合身体健康，无疾病的人群。 【
三、禁忌】
1.鸡肉属于高热量、高脂肪食品，如果过量食用会增加肥胖和心血管疾病的风险。
2. 鸡肉中含有鲜味物质，过度食用会影响味觉和食欲。
3. 鸡肉中含有激素，如果长期过量食用会影响身体健康。 【
四、注意事项】
1.烹饪过程中不要过度翻炒，避免鸡肉过度干燥。
2. 烹饪时间不要过长，避免鸡肉过度煮熟。
3. 食用时最好搭配蔬菜，增加膳食纤维和维生素的摄入。 【五、总结】 这道菜品是一道快餐logo美食，快速、美味、健康。鸡肉富含蛋白质，适合素食者和身体健康的人群食用。同时，烹饪过程中不要过度翻炒，避免鸡肉过度干燥。食用时最好搭配蔬菜，增加膳食纤维和维生素的摄入。
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