牛肉酱辣椒的家常做法
【一】准备工作
1. 准备好所需要的食材,包括牛肉、豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜等。
2. 牛肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
3. 准备干辣椒、花椒、八角等香料。
4. 把葱姜蒜切末备用。
【二】炒制牛肉
1. 热锅凉油,将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒。
2. 煸炒至牛肉变色,取出备用。
3. 在锅中加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱和辣椒酱翻炒均匀。
5. 加入炒好的牛肉,继续翻炒均匀。
【三】调味
1. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
2. 加入适量的水,煮沸后转小火煮30分钟左右。
3. 加入花椒、八角等香料,继续煮10分钟左右。
【四】装盘
1. 将牛肉酱盛出,撒上葱花。
2. 加入辣椒油,搅拌均匀即可。
牛肉酱辣椒的家常做法
步骤如下:
1. 准备好所需要的食材,包括牛肉、豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜等。
2. 牛肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
3. 准备干辣椒、花椒、八角等香料。
4. 把葱姜蒜切末备用。
5. 炒制牛肉
1. 热锅凉油,将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒。
2. 煸炒至牛肉变色,取出备用。
3. 在锅中加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱和辣椒酱翻炒均匀。
5. 加入炒好的牛肉,继续翻炒均匀。
6. 调味
1. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
2. 加入适量的水,煮沸后转小火煮30分钟左右。
3. 加入花椒、八角等香料,继续煮10分钟左右。
4. 装盘
1. 将牛肉酱盛出,撒上葱花。
2. 加入辣椒油,搅拌均匀即可。
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