主题词：粤菜做法
1. 材料准备
这道菜需要准备以下材料：
- 生鱼：1条
- 瘦肉：100克
- 鲍鱼：2个
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 烹饪流程
将生鱼去鳞、去骨，清洗干净后切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
瘦肉切成丝，加入生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
鲍鱼清洗干净，红椒、青椒去籽切成小块备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的生鱼块煸炒至变色。
加入腌制好的瘦肉丝继续煸炒，加入适量的生抽、糖、鸡精调味。
加入切好的红椒和青椒块翻炒均匀，最后加入适量的水，焖煮3-5分钟，待汤汁浓稠即可。
3. 适合人群
这道菜适合以下人群食用：
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等需要营养的人群。
- 患有消化系统疾病的人群。
- 饮酒过量的人群。
4. 禁忌
这道菜虽然营养丰富，但也存在一些禁忌：
- 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多，以免增加身体负担。
- 患有消化系统疾病和过敏症状的人不应食用。
- 酒精过量的人不应食用，以免酒精中毒。
5. 总结
粤菜是一种精致、美味的中式料理，这道菜以生鱼、瘦肉、鲍鱼、红椒、青椒为原料，采用炒、焖、煮的方式烹制而成。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等需要营养的人群食用。
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