春季是广东菜系中小炒的季节，各种鲜美的食材都可以被用来制作精美的粤菜小炒。以下是几种常见的春季精致粤菜小炒做法：
1. 宫保鸡丁：鸡肉切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。花生米用热水焯水后冷却备用。将葱姜蒜切末备用。锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入鸡肉煸炒至变色，加入料酒、糖、盐、酱油、醋、清水翻炒均匀，最后放入花生米翻炒均匀即可。
2. 麻婆豆腐：豆腐切成小块，用沸水焯水后备用。猪肉末用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末备用。锅中热油，放入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆腐翻炒均匀，加入肉末煸炒至变色，加入酱油、糖、盐、清水翻炒均匀，最后加入葱花翻炒均匀即可。
3. 青椒炒肉丝：猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。青椒切成丝备用。将葱姜蒜切末备用。锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入肉丝煸炒至变色，加入青椒丝翻炒均匀，最后加入酱油、糖、盐翻炒均匀即可。
4. 韭菜炒虾仁：韭菜切成段，虾仁切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用。锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入虾仁煸炒至变色，加入韭菜翻炒均匀，最后加入酱油、糖、盐翻炒均匀即可。
以上是几种春季精致粤菜小炒的做法，不同的食材和做法可以创造出不同的美味。无论您是喜欢鸡肉、豆腐还是虾仁，还是喜欢韭菜、青椒，都可以在春季品尝到这些美味的小炒。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/zbuBGSpfNW58.html