1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入酱油、糖、料酒、姜、葱继续煸炒。
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮。
4. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.红烧肉的汁汁比较多，因此容易下饭，但也容易使人摄入过多的热量，所以要注意控制食用量。
2. 红烧肉的肉质比较肥，因此如果是减肥人群或者胃寒的人，可以减少食用量或者不食用。 第2篇】酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，也是德宏地区非常有名的美食之一。这道菜以土豆、青椒、醋、姜、蒜、辣椒、盐等材料为主要食材，烹饪技巧精湛，口感鲜美。以下是一份酸辣土豆丝的详细制作流程： 材料： - 500克土豆 - 1个青椒 - 2个红椒 - 1汤匙醋 - 1汤匙盐 - 1/2茶匙糖 - 1/4茶匙姜 - 1/4茶匙蒜 - 2汤匙辣椒 - 适量清水 步骤：
1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝。
2. 将切好的土豆丝和青红椒丝放入碗中，加入适量的醋、盐、糖、姜蒜、辣椒，搅拌均匀。
3. 加入适量的清水，将土豆丝和青红椒丝浸泡10分钟，使其更加爽口。
4. 捞出土豆丝和青红椒丝，沥干水分，放入盘中即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.酸辣土豆丝的醋和辣椒比较多，因此如果是减肥人群或者胃寒的人，可以减少食用量或者不食用。
2. 酸辣土豆丝的姜和蒜比较辣，因此如果是口味比较清淡的人，可以减少食用量或者不食用。
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