10寸海绵蛋糕做法
步骤一:准备材料
- 10寸圆形蛋糕模具
- 蛋白 8个
- 细砂糖 60克
- 蛋黄 6个
- 低筋面粉 100克
- 黄油 30克
- 热水 适量
- 明胶粉 适量
步骤二:预热烤箱
将蛋糕模具放入烤箱中,以170度预热。
步骤三:打发蛋白
将蛋白打入碗中,加入细砂糖,用手动打蛋器或电动打蛋器打发至硬性发泡。
步骤四:混合蛋黄和蛋白
将蛋黄和蛋白混合在一起,搅拌均匀。
步骤五:加入热水
将明胶粉加入热水中,搅拌均匀,将面糊倒入蛋糕模具中。
步骤六:放入烤箱
将蛋糕模具放入烤箱中,以170度烤15分钟左右,直到蛋糕表面呈金黄色。
步骤七:取出蛋糕模具
将蛋糕模具从烤箱中取出,轻轻震一下蛋糕模具,将蛋糕内部的气体排出,然后倒扣在凉架上。
步骤八:切块食用
将蛋糕从凉架上取下,切成小块,即可享用美味的10寸海绵蛋糕。
注意事项:
- 在混合面糊时,一定要注意不要过度搅拌,以免消泡。
- 在预热烤箱时,一定要将烤箱预热好。
- 在烤蛋糕时,一定要注意火候,以免蛋糕烤糊。
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