很多朋友对于脱模后的蛋糕怎么弄好吃和蛋糕出炉后怎么处理不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
云朵奶冻蛋糕做法
云朵奶冻蛋糕是一款清爽可口的甜品，以下是它的制作步骤：
所需材料：
-香蕉草莓或其他水果适量
-奶油曲奇100g
-黄油30g
-糖粉30g
-牛奶150ml
-鱼胶粉10g
-动物性鲜奶油300ml
制作步骤：
1.将奶油曲奇放入塑料袋中密封，压碎成小颗粒。
2.在锅中加热黄油，将已经包好食品袋的奶油曲奇粉倒入其中搅拌均匀。
3.将搅拌好的奶油曲奇倒入蛋糕模中，压实成底层，然后把蛋糕模放入冰箱中，冰镇15~20分钟左右，保存其蛋糕模恢复室温。
4.将牛奶倒入锅中加热，搅拌至微沸，熄火，加入白糖粉，搅拌至糖溶解于牛奶之内。
5.放入鱼胶粉，用打蛋器或勺子搅拌均匀，再倒入动物性鲜奶油，继续搅拌均匀，最后加入切碎的水果。
6.取出冰镇好的蛋糕模，将混合好的牛奶冻液倒入其中，让其充分铺平，再放回冰箱冷藏2-3个小时直到凝固。
7.将凝固的云朵奶冻蛋糕从模具中取出，上面撒些粉装饰，然后再将一些切碎的水果放在蛋糕顶部装饰即可。
温馨提示：
1、制作奶冻时注意不要过度点餐鱼胶粉，否则会导致奶冻口感过硬。
2、奶油曲奇和黄油搭配可以使底部更加酥脆，口感更佳。
蛋糕出炉后怎么处理
蛋糕出炉后第一步：倒扣冷却。
倒扣冷却就是在蛋糕烤熟出炉后，第一时间将蛋糕连同模具一起倒扣在冷却架上冷却，以保持蛋糕的完美外形。
未冷却的蛋糕若马上脱模会损伤蛋糕体，影响美观。
1.将烤网或冷却架提前放置在平整的桌面上，最好在烤网底部与桌面之间留出一定高度，便于通风冷却。
2.将烤好的蛋糕连同模具一起，以开口朝下的方式扣在烤网上，静置冷却10-15分钟即可。
八寸戚风蛋糕烤好后可以直接放冰箱再脱模吗
戚风蛋糕放冷藏室一段时间后再拿出来脱模，这样其实更好，低温对蛋糕有一点收缩的作用，这样脱模的时候不容易粘的到处都是，而且不影响造型和口感
做蛋糕怎样脱模
1.海绵蛋糕烤好后要立即倒扣，彻底晾凉后再脱模。
2.因为用刮刀划边时容易产生面包屑，这里教给大家一个方法：手扒！手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，接着用手顶住模具底部轻轻向上一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。
3.蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一点点的划开，动作轻柔且慢，这样蛋糕就能完美脱模了.徒手脱模时蛋糕会被压的变形，无需担心，成功的蛋糕回弹效果会很好，稍微一抖就能恢复原状的。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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