大家好，今天给各位分享半梅干怎么弄好吃推荐图片的一些知识，其中也会对半干梅的制作进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
怎样挑选半梅干
看品牌，包装和外观。包装严实，产品信息标识齐全，色泽正常，没有黑斑和杂质，颜色没有过于鲜艳。
半干梅的制作
做法：
洗干净的青梅用盐搓洗，把青梅放入沸水中，煮2分钟左右，等李子颜色变黄捞起放入凉白开中泡一泡。把李子捞出沥干水后用刀划几个口子，切好柠檬片备用。在容器中加入李子、白砂糖、柠檬片，加入凉白开和少许蜂蜜，搅拌至白砂糖融化，放置冰箱冷藏，腌制半小时即可。
话梅肉零食推荐
1、MagMag牌优质话梅肉，闲时的最佳小吃，酸甜可口，还有嚼劲，有着话梅肉的清香。
2、“寻梅”奶油梅肉。入口会有点淡淡的奶油香味。
3、“华味亨”话梅肉。酸酸甜甜，软软糯糯的口感。
4、“绍香园”话梅肉，这款话梅是无核的，大颗粒，口味纯正。
5、原粒话梅肉。开始感觉是咸的，然后越嚼，酸味会越多。
半边梅的制作方法
1.选料：选择成熟度为8~9成的新鲜果实。拣去枝叶及霉烂果实
2.盐渍：每250千克鲜梅果加入食盐45千克，一层梅果一层盐入缸盐渍。约需25天左右，其间倒缸数次，以使盐分渗透均匀
3.漂洗：咸梅坯放入清水浸泡漂洗，待盐分脱去
50%左右，即可捞出，再用清水冲净
4.晒制：将经过漂洗的梅坯均匀铺在晒场上，在阳光下曝晒，料层不宜太厚，刚晒时不宜翻动，以免碰伤外皮，影响产品外形美观，每天早晨摊开晾晒，日落即可收回堆放。待完全干燥后，用筛子筛去杂物，入缸备用
5.浸渍：将甘草捣碎成渣，入锅煎煮。所得头水放在一旁备用，再煎得二水倒入梅坯中，盖盖闷2小时左右即可捞出
6.晒坯：将捞出的海坯沥去余水，摊放在竹屉中，然后将头次所得甘草水加入砂糖和糖精，溶化均匀，与梅坯拌和均匀。再将梅坯置于阳光下曝晒至干燥时为止
7.喷油：待梅坯晒至将干时，可把香草油喷洒在梅坯上即可
可谓是十蒸九晒，数月一梅，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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