天地人美食
1.红烧鸡翅
材料：
- 鸡翅中 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 植物油适量
制作流程：
1.鸡翅中焯水煮沸去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入鸡翅中煸炒。
3. 加入料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量刚好没过鸡翅中。
5. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，收汁至汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食的老年人和儿童。 禁忌： 鸡翅中属于肉类，但不属于高热量、高脂肪的食品，因此没有特别禁忌。但是，由于鸡翅中中含有骨头，如果食用过量可能会引起钙流失，所以建议老年人和儿童适量食用。
2. 酸辣汤
材料：
- 猪骨 500 克
- 鸡骨 500 克
- 豆腐 150 克
- 胡萝卜 1 根
- 洋葱 1 个
- 大葱 1 段
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 香菜适量
- 盐、胡椒粉适量
- 植物油适量
制作流程：
1.猪骨和鸡骨焯水煮沸去除血沫，备用。
2. 豆腐切块备用。
3. 胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜切末备用。
4. 辣椒切碎备用。
5. 锅中加入适量植物油，加入姜蒜爆香，加入洋葱、大葱、姜、蒜、辣椒、豆腐翻炒均匀。 6. 加入适量的水，煮沸后加入猪骨和鸡骨。 7. 加入盐和胡椒粉，搅拌均匀后再加入适量清水，继续煮 5 分钟。 8. 加入胡萝卜，继续煮 5 分钟。 9. 最后加入香菜，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人和儿童。 禁忌： 由于猪骨和鸡骨中含有骨头，因此建议老年人和儿童适量食用，以免引起钙流失。
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